Tagliatelle

Dronningen av Emilia Romagna!

Det sies at i 1487 i anledning ekteskapet mellom hertugen av Ferrara og Lucrezia Borgia, ble Mastro Zafirano inspirert av brudens blonde hår til å lage denne nye pastaen, som deretter kom inn i våre hjem som et symbol på søndager i familien og av bestemødrenes dyktige hender. Trøffel, sopp, gresskar eller ragù er bare noen av de mange måtene å nyte denne glutenfrie pastaen, en ekte middagsbesparende, selv når kjøleskapet er halvtomt.

Ingredienser: Maismel, ris mel, 20% egg.

Oppbevares på et kjølig og tørt sted.